近期，河南省食品药品监督管理局公布《关于2018年第44期食品安全监督抽检情况的通告》。其中，标称漯河豫鼎源食品工业有限公司生产的1批次土豆粉条，铝残留量超标。

通告称，河南丹尼斯百货有限公司漯河辽河分公司销售的标称漯河豫鼎源食品工业有限公司生产的1批次土豆粉条(淀粉制品)，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为258mg/kg，标准规定为不大于200mg/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

根据“国家卫生计生委公告2015年第1号文”(2015年1月23日发布)规定，明矾(硫酸铝钾或硫酸铝铵)可以用于粉丝、粉条的生产，可以“按生产需要适量添加”，但食品终产品中的铝残留限量≤200mg/kg。

长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。因此，孕妇及7-14岁儿童应尽量避免摄入铝含量相对较高的食物。

该局针对抽检发现的问题，已要求郑州食品药品监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

该局特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12331投诉举报电话进行投诉或举报。

关键词： 漯河 残留量 粉条